Pan De Leche Condensada
Ingredientes:
- 500 gr. de harina
- 25 gr. levadura panadero
- 200 gr. leche condensada
- 200 ml. leche entera
- 100 ml. aceite
- 2 huevos
- una pizca de sal
Preparación:
Templar la leche y deshacer en ella la levadura, el aceite, la leche condensada y los dos huevos. Mezclar bien todos los ingredientes.
Hacer un volcán en la harina y echar la mezcla anterior. Remover bien y añadir la pizca de sal.
Cuando la masa vaya quedando compacta ( a lo mejor hay que añadir más harina), la sacamos para amasarla a mano. Al llevar leche condensada queda más pegajosa de lo normal, pero cubriendo la mesa con un poco de harina conseguiremos trabajarla bien. Tiene que quedar húmeda pero homogenea.
La dejamos reposar hasta que doble su tamaño (unas dos horas más o menos), tapado con un film y después un paño.
Cuando esté, desgasificamos amasando de nuevo un poco y le damos forma. Dejamos levar de nuevo hasta que vuelva a doblar el volumen.
Horneamos a 180º durante unos 30 mn. Si vemos que se dora demasiado ponemos papel aluminio encima.
