Mermelada De Fresa
Aprovechando las frutas de temporada suelo comprar bastantes cuando están a un buen precio y aprovechar para hacer mermeladas.
Envasándolas al vacío duran varios meses y no tienen nada que ver con las que venden en los supermercados.
Nuestras mermeladas favoritas son las de fresa y de melocotón.
Ingredientes:
- 500 gr. de fresas
- 1 limón pelado (sin nada de parte blanca)
- 400 gr. de azúcar
Preparación:
Lavar bien las fresas y quitarle las hojitas.
Poner un cazo en el fuego con las fresas y agua que las cubra. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y tapar. Dejar reposar durante 5 mn.
Pasar por la batidora. Si se quiere más fina, se puede pasar por un chino.
Mezclar el puré de fresas con el zumo del limón y el azúcar en el mismo cazo.
Calentar y no dejar de remover hasta que consigamos el espesor deseado.
Dejar enfriar y guardar en tarros de cristal.
Thermomix:
- Poner en el vaso las fresas limpias junto con el limón. Triturar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
- Añadir el azúcar y programar 30 minutos, 100º, velocidad 2.
