Crema de Calabacín

Desde que tengo la Thermomix, la crema de calabacín siempre la hago con ella. Y además, al querer poner el enlace, me he dado cuenta de que no la tengo publicada. 

Lo haré en breve.... os encantará.

Pero hay que reconocer que cuando la hago despacito, como antes, tiene un sabor especial.

Ingredientes:

- 3 calabacines

- 4 quesitos

- 1 vaso de leche entera

- 1 pastilla de caldo

- Agua

- sal y pimienta al gusto

- Aceite

Preparación:

Cortamos los calabacines (con piel) y los rehogamos con un poco de aceite unos minutos.

Se les añade el vaso de leche, la pastilla de caldo y agua hasta cubrirlos. Se ponen a cocer hasta que esten blanditos.

Añadimos entonces los quesitos, la sal y la pimienta y lo dejamos reposar un poco.
Lo pasamos por la batidora para que quede muy fino.