San Jacobos De Pollo

Una buena receta para los peques. Fácil y  muy rica.

Una manera de dejar de comprar los que vienen precocinados...... no tienen nada que ver!!!

Ingredientes:

- 8 filetes de pollo finos
- 8 lonchas de jamón jork
- 8 lonchas de queso
- harina
- pan rallado
- 2 huevos


Preparación:

Salar los filetes de pollo y golpearlos con un martillo de madera para que queden finos por igual.
Poner sobre un filete la loncha de jamón doblada por la mitad, el queso y terminar con otro filete encima. Así hasta formar 4 San Jacobos.
Cortar los picos sobrantes, con el fin de que queden bien cuadraditos. Apretarlos un poco con la palma de la mano para que se queden bien unidos.
Pasarlos por harina, insistiendo en las uniones para que sellen bien, ya que al freírlos se pueden desarmar.
Después, pasarlos por huevo batido y terminar con el pan rallado (si tiene ajo y perejil, mejor).
Freír en abundante aceite, no muy caliente para que no se queme el pan y le de tiempo a hacerse por dentro.
Sacar y poner sobre papel absorbente de cocina para quitar el exceso de grasa.