Tortas De Aceite

Ingredientes:

- 400 gr. de harina

- 250 ml. de agua templada

- 15 gr. de levadura prensada

- 20 ml. de aceite

- 1 cucharilla sal

- 1 cebolla

- 1 lata aceitunas deshuesadas anchoa pequeña

Preparación:

Hacer un volcán con la harina. Deshacer la levadura en el agua templada e iincorporárselo al harina. Ir mezclando con cuidado siempre de fuera a dentro mejor con una espátula de madera.

Cuando empieze a estar mezclado añadir el aceite y la sal.

Cuando veamos que ya tiene consistencia lo sacamos a la mesa y lo amasamos a mano durante unos 10 mn. Ggolpeándolo contra la mesa conseguiremos que coja textura y deje de pegarse.

Dejar reposar unos minutos.

Precalentar el horno a 190º.

Dividir la masa en cuatro trozos y moldearlos, bien en redondo o en ovalado, pero planitos ya que subirá un poco. Dejar reposar de nuevo unos minutos.

Coger una jeringuilla y llenarla con aceite.

Pinchar en los panecillos con cuidado e introducirles unas gotitas de aceite para que queden más jugosos por dentro.

Decorar unos con aceitunas y otros con la cebolla partida en aritos finos.

Llevar al horno y dejar que se hagan durante unos 30 mn. Para que no se doren mucho poner un papel de aluminio encima cuando veamos que tiene un color bonito.

Dejar que se enfríen sobre unas rejillas.