Lasaña
Desde que tengo la Thermomix, la lasaña solo la hago con la ayuda de este robot de cocina.
- La ventaja: que puedo incorporar a la carne más ingredientes que no se ven, ya que los paso muy finos y de esta manera consigo que coman más verduras.
Ingredientes:
- placas de lasaña precocinadas
- 100 gr. de queso para gratinar
- 130 gr. de zanahoria
- 130 gr. de cebolla
- 180 gr. de champiñón
- 50 gr. de pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 500 gr. de tomate triturado (natural o de bote)
- 50 gr. de aceite de oliva
- 500 gr. de carne picada mixta
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 800 gr. de salsa bechamel
Preparación:
Poner las placas de lasaña en agua. Secar sobre un papel de cocina y reservar.
Poner una sartén con un poco de aceite la cebolla y el diente de ajo bien picados.
Cuando estén pochados, añadir el pimiento verde y dejar 2 minutos a fuego medio.
Añadir la zanahoria en dados, dar unas vueltas para que se haga un poco, echar los champiñones cortados y cuando empiece a reducir el agua que sueltan, echar el tomate triturado.
Dejar que reduzca como unos 15 minutos.
Si no queremos encontrarnos estos tropezones, ahora es cuando debemos de pasarlos con la batidora.
Añadir la carne, la sal y las especies y dejar que se haga todo durante 15 minutos a fuego medio o hasta que reduzca bastante la salsa.
Precalentar el horno a 180º
Poner en una fuente: una capa de láminas de lasaña, una capa de la carne, otra de bechamel, de nuevo una capa de láminas de lasaña, otra de carne, bechamel, láminas de lasaña y terminar con bechamel. Espolvorear con queso rallado
Hornear unos 20 min. o hasta que este dorada.
Thermomix:
- Poner las placas de lasaña en agua. Secar sobre un papel de cocina y reservar.
- Poner en el vaso la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el pimiento verde, el ajo y el tomate triturado y programar 15 segundos, velocidad 5. Bajar los restos con la espátula.
- Echar el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadir la carne picada removiendo para que se quede suelta, la sal y las especies y poner 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la derecha, velocidad cuchara.
- Si la salsa ha quedado un poco líquida programar 5 minutos más a igual temperatura y velocidad. Retirar el cubilete y poner el cestillo. Reservar.
- Precalentar el horno a 180º
- Poner en una fuente: una capa de láminas de lasaña, una capa de la carne, otra de bechamel, de nuevo una capa de láminas de lasaña, otra de carne, bechamel, láminas de lasaña y terminar con bechamel. Espolvorear con queso rallado
- Hornear unos 20 min. o hasta que este dorada.
