Pescadilla A La Romana

Ingredientes:

- 1 pescadilla de pincho en filetes

- 2 huevos

- 15 gr. harina para rebozar

- aceite de oliva

- sal

Preparación:

Lavamos los filetes de pescadilla y los secamos con ayuda de papel de cocina.

Los salamos.

Batimos los huevos como para tortilla.

Vamos pasando los filetes por la harina y los sacudimos ligeramente para que caiga el exceso y los vamos reservando.

Ponemos a calentar una sartén con aceite, como 2 o 3 cucharadas.

Pasamos los filetes enharinados por huevo y los echamos en la sartén a fuego medio.

Cuando estén dorados los damos la vuelta y dejamos que se hagan por el otro lado.