Pudín De Bizcocho Con Canela

Con este pudin conseguimos utilizar todos esos bizcochos que tenemos en la despensa, que no sabemos cuando comer y que se están quedando atrasados. También se puede hacer con pan, que es la receta original.

Fuente: "1069 recetas" de Karlos Arguiñano

Ingredientes:

- 3 tazas de migas de bizcocho
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- 7 huevos
- 200 gr. de azúcar
- caramelo para el molde



Preparación:


Ponemos la leche en un cazo con la rama de canela y dejamos que cueza unos minutos.
En otro recipiente batimos los huevos junto con el azúcar.
Incorporamos la leche, con cuidado,  a la mezcla de los huevos y removemos un poco.
Incorporamos las migas de bizcocho.
Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos un molde con caramelo y vamos echando la mezcla con cuidado, poniendo una cuchara sopera entremedias para que no haga agujero.
Metemos en el horno al baño maría y lo mantenemos durante una hora.
Dejamos que se enfríe y desmoldamos.