Como Hacer Un Adobado

Me acaban de traer de Valseca (Segovia) un par de solomillos de cerdo, de los de quitar el hipo.
Buenísimos, . . . hermosos.
Pensé en adobarlos, según la receta de mi suegra, y quedaron fenomenal.
Después pasaron al congelador hasta que necesitemos usarlos.
El adobado es supersencillo, pero cuando usas la carne, te da un aroma distinto al que compras ya echo.

Ingredientes:

- dientes de ajo

- orégano

- unas bolitas de pimienta negra

- pimentón dulce

- aceite de oliva

- vinagre

Preparación:

Pelar y picar los dientes de ajo muy pequeño.

Mezclar con el orégano y con la pimienta.

La cantidad de orégano depende de la cantidad de carne que queramos adobar.

Añadirle el pimentón. Remover bien.

Echar un chorro de aceite y una pizca de vinagre.

Revolver bien toda la mezcla.

Untarlo con ayuda de una brocha.

Dejarlo reposar durante un par de días en el frigorífico o pasarlo al congelador.