Dulce De Leche

Estoy preparando la tarta de Daniel y para relleno quería algo diferente, por eso de ir cambiando sabores.
Desde hace tiempo, tenía vista la receta de Dulce de Leche en Vamos a cocimar y aquí está.
Delicioso, es como si tuvieras en la boca el caramelo Solano de toda la vida, pero sin que se te quede pegado en los dientes, que es una ventaja.
Yo lo he hecho con Thermomix, pero también tiene la receta a mano.

Ingredientes:


- 1 litro de leche
- 200 gr. de nata para montar
- 100 gr. de azúcar moreno
- 150 gr. de azúcar blanco
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de esencia de vainilla



Preparación:

Thermomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 50 minutos, Temperatura Varoma,Velocidad 5.
Cuando termine, si no ha quedado espeso, ponemos un poco más de tiempo, pero hay que tener en cuenta, que cuando enfría espesa.
Dejar enfríar antes de usar.
Guardar en el frigorífico.