Salsa Bechamel
Ingredientes:
- aceite de oliva
- 30 gr. de mantequilla en pomada
- 1 o 2 cucharadas de harina (depende de la cantidad que hagamos)
- leche (la que admita)
- una pizca de nuez moscada (opcional)
Tenemos que poner un chorro de aceite de oliva en una sartén, y añadirle un trozo de mantequilla a temperatura ambiente.
Echamos una o dos cucharadas de harina, en función de la cantidad de bechamel que queramos. Damos unas vueltas con la cuchara de madera, para que la harina se tueste un poco, y vamos añadiendo leche, poco a poco, dejando que se vaya integrando lo que vamos echando, hasta que consigamos que espese lo suficiente.
Sazonamos, también admite una pizca de nuez moscada.
