Pizza Napolitana
En esta receta el ingrediente básico que cambia es el tomate. Normalmente le pongo tomate frito, pero en esta ocasión el tomate era natural.
La diferencia es que queda mucho más suave, quiza hasta más rica. Cuestión de gustos.
Ingredientes:
- 1 base de pizza (receta masa aquí )
- algunas anchoas (puse 4, pero habría admitido más sin problema)
- 2 tomates maduros
- 200 gr. de mozarella o 4 quesos para mayor sabor
Prepación:
Precalentamos el horno a 200º.
Hacemos la masa y con ayuda de un plato hondo la cortamos en redondo.
Pelamos los tomates y los troceamos o hacemos rodajas.
Los extendemos por encima de la masa cubriendo bien, dejando solo 1 cm. de borde.
Ponemos las anchoas y cubrimos con el queso rallado o mozarella.
Echamos un chorrito del mismo aceite de las anchoas.
Yo acababa de hacer una Pizza Hawaiana y me había sobrado un poco de jamón york y algún trozo de piña y también se lo añadí, quedó buenísima.
Horneamos durante 15 o 20 minutos, dependiendo del tamaño de la pizza. Estará cuando coja un color doradito toda la superficie.
