Galletas De Mantequilla
Esta receta la encontré en Webos Fritos .
La decoración la hicimos con chocolate fundido y con glasa real con colorante.
Teníamos unos anises con forma de perlitas y los utilizamos en la decoración. Lily probó todas las formas que se le ocurrieron.
Ingredientes:
- 300 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 500 gr. de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Calentamos unos segundos la mantequilla en el microondas.
Añadimos el azúcar y batimos con unas varillas.
Añadimos los huevos y la esencia de vainilla y seguimos removiendo para que se integre bien.
Le vamos echando, poco a poco y si es tamizada mejor, la harina.
Llega un momento en que cuesta mucho trabajo remover. Entonces amasaremos a mano.
Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film y la metemos en la nevera durante 30 minutos como mínimo.
Precalentamos el horno.
Sacamos la masa y con ayuda de un rodillo la estiramos hasta que nos quede de 1/2 cm. de grosor aproximadamente.
Vamos haciendo las galletas con los cortadores.
Las ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos durante 15 minutos.
Sacamos y ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.
Decoramos con glasa, azúcar glas o chocolate fundido.
Thermomix:
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 6.
- Formamos una bola con la masa, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera, por lo menos 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Sacamos la masa y con ayuda de un rodillo la vamos estirando hasta dejar un grosor de 1/2 cm. Para que no se nos pegue a la mesa de trabajo la podemos poner entre dos papeles vegetales.
- Usamos los cortadores de galletas para ir dándoles forma y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Las horneamos durante 15 minutos.
- Sacamos y ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.
- Decoramos con glasa, azúcar glas o chocolate.
