Cupcakes De Oreo
Que tendrán estas galletas que en mi casa son las preferidas por todos???
Después de la Tarta Oreo Casera que tengo publicada y que hacemos muy a menudo, tenía que hacer estos cupcakes.
Verdaderamente saben a Oreo, ...están buenísimos.
Ingredientes:
- 100 gr. de mantequilla en pomada
- 150 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 2 yemas
- 175 de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 150 gr. de suero de leche (si no lo encuentras en la receta tienes como hacerlo)
- papelillos de cupcakes o magdalenas
- 12 galletas Oreo
- 150 gr. de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Precalentamos el horno a 150º con ventilador (si no tenemos lo subimos a 170º).
Ponemos los papelillos en los moldes de cupcakes.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta conseguir una crema.
Sin dejar de batir vamos añadiendo los huevos y las yemas de uno en uno.
Por otro lado mezclamos la harina, la sal y la levadura y lo tamizamos.
Si no tenemos suero de mantequilla, lo podemos obtener echando una cucharada de zumo de limón a un vaso de leche y lo dejamos reposar durante 15 minutos.
Vamos añadiendo a la crema, la mezcla de la harina de cucharada en cucharada, alternandolo con el suero de mantequilla.
Machacamos 8 de las galletas oreo en un mortero y se las añadimos a la mezcla. Removemos para que se integre.
Repartimos la mezcla en los papelillos, rellenando no más de 3/4.
Las horneamos durante 20 - 25 minutos. Probaremos con un palillo hasta que salga limpio.
Dejamos reposar y enfriar sobre una rejilla.
Decoramos con ayuda de una boquilla y espolvoreamos algunos trozos de galleta por encima.
Después de la Tarta Oreo Casera que tengo publicada y que hacemos muy a menudo, tenía que hacer estos cupcakes.
Verdaderamente saben a Oreo, ...están buenísimos.
Ingredientes:
- 100 gr. de mantequilla en pomada
- 150 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 2 yemas
- 175 de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 150 gr. de suero de leche (si no lo encuentras en la receta tienes como hacerlo)
- papelillos de cupcakes o magdalenas
- 12 galletas Oreo
- Para la cobertura:
- 150 gr. de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Precalentamos el horno a 150º con ventilador (si no tenemos lo subimos a 170º).
Ponemos los papelillos en los moldes de cupcakes.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta conseguir una crema.
Sin dejar de batir vamos añadiendo los huevos y las yemas de uno en uno.
Por otro lado mezclamos la harina, la sal y la levadura y lo tamizamos.
Si no tenemos suero de mantequilla, lo podemos obtener echando una cucharada de zumo de limón a un vaso de leche y lo dejamos reposar durante 15 minutos.
Vamos añadiendo a la crema, la mezcla de la harina de cucharada en cucharada, alternandolo con el suero de mantequilla.
Machacamos 8 de las galletas oreo en un mortero y se las añadimos a la mezcla. Removemos para que se integre.
Repartimos la mezcla en los papelillos, rellenando no más de 3/4.
Las horneamos durante 20 - 25 minutos. Probaremos con un palillo hasta que salga limpio.
Dejamos reposar y enfriar sobre una rejilla.
- Para la cobertura:
Decoramos con ayuda de una boquilla y espolvoreamos algunos trozos de galleta por encima.
