Mermelada De Melocotón

Una de las frutas preferidas en casa son los melocotones, preparados de cualquier manera.
Aprovechando que estuvimos de vacaciones en la provincia de Murcia, teníamos que comprar melocotones de Cieza, no había otra opción... Exquisitos....
Y teniendo buena materia prima no hay duda de que el resultado va a ser bueno...

El brillo que tienen es precioso....

 

 

Aunque también se puede hacer con el método tradicional, cociendo todos los ingredientes a fuego lento,  yo siempre me ayudo de mi Thermomix. Le sale una mermelada fantástica... y nunca me defrauda...

 

 



Ingredientes:

 

 

- 500 gr. de melocotón pelado y troceado

- 1 limón pelado (sin nada de parte blanca)

- 500 gr. de azúcar

 

 

Preparación:

 

• Thermomix:

1. Echamos los melocotones junto con el limón en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.
2. Añadimos el azúcar y programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Después de haber limpiado perfectamente los tarros de cristal donde guardaremos la mermelada, los metemos durante unos minutos en el horno para calentarlos y a la vez esterilizarlos.

Echar la mermelada a los tarros, poniendo entre medias una cuchara. De esta manera evitamos que si hay diferencia de temperatura, no estalle el cristal. No hay que llenarlos hasta arriba, dejaremos un dedo más o menos.

Tapamos los tarros, les damos la vuelta y los dejamos durante 10 minutos en esta posición. Es una forma sencilla de que salga el aire del tarro y se envase al vacio.