Taquitos De Jamón A La Gallega

Cuando vamos a nuestro charcutero a por jamón york y nos damos cuenta que solo queda el final.... ¡¡Horror!!
¿Que hago?
No me gusta ni terminar, ni empezar las piezas.
Las lonchas son muy pequeñas y tienen mucha gelatina, que no les gusta a  mis hijas y al final dejan la loncha reducida a "pizcas".
Pues si tenéis este dilema, os doy la solución:
Comprar ese "culito" de jamón que queda en la vitrina de la charcutería y prepararlo de la siguiente manera.
Tendréis un aperitivo rico, rico...

Ingredientes:

- 250 gr. de jamón york en un trozo (o lo que pese el trocito que compréis)

- 1 cebolla tierna

- aceite de oliva

- pimentón dulce

Preparación:

Partimos el trozo de jamón en cuadraditos no muy grandes. Lo echamos en un recipiente.

Partimos, también la cebolla, de nuevo en cuadritos y se lo añadimos al jamón.

Regamos con un chorro generoso de aceite de oliva.

Espolvoreamos con pimentón dulce al gusto.

Removemos bien...... y listo para disfrutar!!!