Pastel De Champiñón

Cualquier plato que lleve champiñón como ingredientes, tiene el éxito garantizado.
Y este no podía ser menos...
Muy sencillo de hacer y con un sabor espectacular.
Queda muy jugoso.

Ingredientes:

- 1 cebolla

- 2 puerros

- 250 gr. de champiñón

- 4 huevos

- 200 gr. de nata

- aceite

- sal

• Salsa:

- 1 cucharada del champiñón pochado con las verduras

- 1 vaso de vino blanco

- 1 vaso de agua

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. 

Ponemos un chorro de aceite en una sartén y pochamos la cebolla y los puerros, que los habremos picado muy pequeños.

Cuando empiecen a tomar color, añadimos el champiñón en láminas, sazonamos y dejamos que consuma todo el agua que sueltan.

En un bol aparte batimos los huevos y le añadimos la nata.

Cuando esté la mezcla de las verduras, lo añadimos a los huevos y la nata.

Removemos todo.

Ponemos un molde de plum-cake, engrasado y le añadimos la mezcla.

Lo horneamos al baño maria, es decir, ponemos un recipiente más grande que el molde, con agua, dentro del horno y ponemos encima el molde con la mezcla.

Horneamos durante unos 40 minutos.

Dejamos templar y desmoldamos. Para partirlo en raciones es mejor que esté frío y así no se desmigará.

Se puede acompañar con una salsa de champiñón. Para ello cogeremos todos los ingredientes y los dejaremos cocer unos minutos. Después lo pasamos por la batidora.