Queso Y Crujientes De Pan Al Pimentón
Este es la receta con la que he participado en el I Concurso De Recetas Pimentón La Chinata.
- 6 rebanadas de pan del día anterior.
- 2 vasos de agua
- Pimentón de la Vera “La Chinata”
- 1 cuña de queso semicurado (o cualquier otro )
- 1 cucharadita de orégano
- 1 pizca de cominos molidos
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en un recipiente el agua junto con una cucharada de pimentón. Removemos bien.
Le añadimos las rebanadas de pan y dejamos que se empapen bien. Si es necesario nos ayudamos una cuchara y le vamos echando esta mezcla por encima.
Cuando estén bien húmedas, las sacamos de una en una y las escurrimos con ayuda de una espátula. También se puede hacer entre dos platos.
Con mucho cuidado, las vamos pasando a un papel de horno.
Cuando tengamos todas las rebanadas en el papel, ponemos otro igual encima y con ayuda de un rodillo las aplastamos un poco. No deben de quedar ni demasiado gruesas (quedarían húmedas por dentro), ni demasiado finas (no las podríamos despegar del papel una vez horneadas).
Las metemos al horno durante unos 30 minutos. Es conveniente poner algo de peso encima para que se nos queden planitas. Yo uso los moldes de los bizcochos, pero vale cualquier plato.
Mientras tanto mezclamos media cucharadita de pimentón con el orégano y los cominos molidos.
Cortamos unas porciones de queso de la cuña, las colocamos en un plato y espolvoreamos la mezcla que acabamos de hacer.
Cuando estén los crujientes de pan, con mucho cuidado quitamos los papeles de hornear y dejamos que se enfríen.
Metemos a gratinar el queso durante 5 minutos.
Lo acompañamos de los crujientes de pan.
