Alcachofas Con Jamón

Vamos a por una receta con muy pocas calorías y no por ello, menos buena.

Las alcachofas son un alimento excelente para que eliminemos los líquidos que nos sobran. Por eso la hacen imprescindible en las dietas de adelgazamiento.

Ingredientes:


- 800 gr. de corazones de alcachofas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 gr. de taquitos de jamón
- aceite de oliva
- zumo de medio limón
- sal




Preparación:


Si utilizamos las alcachofas naturales les quitamos la parte de arriba y la de abajo a la altura del tallo.
Las partimos por la mitad y las ponemos a cocer en una cazuela con abundante agua, dos cucharadas de aceite, una pizca de sal y el zumo de medio limón.
Cuando estén al dente, las sacamos, reservando un poco de caldo.
Si, por el contrario, usamos de bote, las partimos por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño.
Reservamos igualmente, un poco de liquido de la lata.


Partimos la cebolla en dados.
Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y cuando este caliente, le añadimos la cebolla y dejamos que se poche a fuego lento, hasta que se ponga transparente.
Añadimos entonces el jamón y salteamos durante unos segundos.
Le incorporamos los corazones de alcachofas.
Echamos un chorrito de caldo y dejamos que cueza durante unos 10 minutos.