Langostinos Al Curry

Últimamente nos fijamos mucho en las recetas que llevan como ingrediente el curry.
Es un condimento que da un sabor muy especial a los platos sin ser excesivamente fuerte.
Ya tenemos una receta de Merluza al curry que está de escándalo. Ahora os voy a dejar esta de langostinos que está para "chuparse los dedos".
Me apunté en mi libreta de pendientes, el buscar  la receta después de comerlos en un restaurante.
Mirando por Internet hay un montón de variaciones,  pero esta me gustó especialmente porque entre sus ingredientes lleva  manzana y pensé que el sabor de la salsa tenía que ser especial.... y así es!
La encontré en Canalcocina aunque está con alguna modificación.

Ingredientes:


- 20 langostinos medianos
- 1 cebolla
- 1 manzana
- 200 ml. de nata
- aceite de oliva
- sal
- 1/2 cucharadita de curry
- perejil



Preparación:


Pelamos los langostinos y marcamos los cuerpos en una sartén no muy grande con un chorrito de aceite. Reservamos.
Pelamos y partimos la cebolla en dados pequeños y la ponemos a pochar en otra sartén con dos cucharadas de aceite.
Añadimos la manzana pelada y troceada y dejamos que se dore durante unos minutos.
Echamos la nata, el curry y sazonamos.
Removemos y dejamos unos minutos a fuego suave.
Añadimos los langostinos y espolvoreamos con un poco de perejil.