Pastel De Pera

Aprovechando unas peras que se estaban poniendo demasiado maduras, hice este pastel que queda muy suave.
Lo encontré en el  blog MisThermorecetas, donde hay muchas y  muy interesantes.
La próxima vez lo haré con manzanas que he leído que también queda muy rico. Este, desde luego, se puede repetir.

Ingredientes:


- 5 peras maduras
- 3 yogures naturales
- 4 huevos
- 180 gr. de azúcar
- 70 gr. de Maizena (harina de maíz)
- 1 cucharada de mermelada de melocotón




Preparación:

• A mano:

Precalentar el horno a 180º.

Untar un molde  de unos 20 cm con mantequilla.

Pelar las peras, quitar las semillas y reservar una de ellas, partida en gajos, para decorar.

Mezclar en un recipiente las peras, los yogures, los huevos, el azúcar y la maizena. 

Pasar todo por la batidora y dejar la mezcla lo más fina que podamos.

Echarla en el molde y decorar con los gajos.

Hornear durante 1 hora aproximadamente.

Dejar reposar unos minutos en el horno, sacar y terminar de enfriar.

Mezclar la mermelada con unas gotitas de agua, calentar y pincelar toda la superficie del pastel.

Conservar en el frigorífico hasta la hora de servirlo.

• Thermomix:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Untamos un molde de unos 20 cm con mantequilla.
3. Pelamos las peras, quitamos las semillas y dejamos una de ellas, partida en gajos, para decorar.
4. Echamos al vaso las peras, los yogures, los huevos, el azúcar y la maizena. Programamos 1 minutos, velocidad progresiva 5 - 10.
5. Echar la mezcla al molde y decorar con los gajos.
6. Hornear durante 1 hora aproximadamente.
7. Dejar reposar unos minutos dentro del horno, sacar y dejar enfriar totalmente.
8. Mezclar la mermelada con unas gotitas de agua, calentarlo y pincelar toda la superficie del pastel.
9. Conservar en el frigorífico hasta la hora de servir.