PitufiTarta
Esta tarta la hicimos para el cumple de Luismi.
Esta rellena de Crema de Mantequilla con un poco de colorante para darle otro aspecto más original. El bizcocho es un Genovés y la cobertura de chocolate con leche, ya que gusta en casa más que el fondant.
Ingredientes:
- Para el bizcocho Genovés:
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- Para la Crema de Mantequilla:
- 350 gramos mantequilla
- 150 gramos azúcar glass
- 120 gramos leche - Para el almíbar de canela:
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- Para la cobertura:
- 150 gr. de chocolate con leche
- 2 cucharadas de nata líquida
Preparación:
Haremos el bizcocho el día anterior.
Lo dejamos enfriar y lo partimos en 3 trozos para poderlo rellenar, como se ve en las fotos de la receta del Bizcocho Genovés.
La Crema de Mantequilla la hice con Thermomix, poniendo todos los ingredientes en el vaso con las mariposas y programando 3 minutos velocidad 3. La mantequilla debe de estar a temperatura ambiente.
Si lo quieres hacer a mano hay que batir muy bien la mantequilla hasta que quede muy cremosa e ir añadiendo poco a poco el azúcar glass con ayuda de un colador, removiendo constantemente. En este caso no añadimos la leche.
Ahora es el momento de echar el colorante si queremos cambiar su color, cacao, vainilla, ralladura de naranja o limón, etc... si lo que queremos en cambiar un poco su sabor.
Podemos moldear el bizcocho con ayuda de un rallador, para dejarlo liso por igual (si al subir nos quedo muy redondo lo igualamos).
Mojamos las partes del bizcocho con el almíbar. La última parte sólo por debajo, si se moja por encima luego nos costará trabajo que se pegue la cobertura.
Rellenamos la tarta con la crema de mantequilla y montamos la tarta. Reservamos en la nevera
Mientras deshacemos el chocolate junto con la nata en un cazo al baño maría.
Cuando esté, lo aplicamos a la tarta con ayuda de una espátula. Para que quede lo más liso posible podemos mojar con agua caliente la espátula y pasarla suavemente.
Dejamos en la nevera para que enfríe la cobertura.
